ISS! Ernährungswissen mit Biss

Beschreibung der Episode

Rote Bete kann mehr, als nur färben! Sie stärkt Herz, Muskeln und Gefäße - und schmeckt großartig, wenn man weiß, wie. Spitzenköchin Antonina Müller zeigt ihre besten Tricks, damit die Bete im Ofen süß, saftig und farbintensiv bleibt. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, warum Nitrat, Folat und Betalaine in der Knolle echte Multitalente für Blutdruck, Zellschutz und Leistung sind. Von der Küche bis ins Labor: So bringst du Wissenschaft auf den Teller - mit unserem Erfolgsrezept für Rote-Bete-Suppe.

Und hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche – Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich und Apfel:
https://www.iss-emb.de/rezepte/rote-bete-suppe

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Social Media & Kontakt:
Instagram ISS! EmB: iss_emb_podcast
Instagram Achim Sam: achim_sam
Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021
E-Mail: iss@julep.de

Credits:
Hosts: Achim Sam & Antonina Müller
Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Falko Schulte
Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger
Schnitt: Till Wollenweber

Eine Produktion der Julep Studios

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