ISS! Ernährungswissen mit Biss

Anmerkungen

Süß schmeckt lecker, aber womit süßen wir eigentlich am besten? 

In dieser Folge von ISS! Ernährungswissen mit BISS nehmen Ernährungswissenschaftler Achim Sam und Spitzenköchin Antonina Müller Zucker, Honig und Zuckerersatz unter die Lupe: Was ist wirklich belegt, wo macht die Dosis den Unterschied und warum schmecken viele Profi-Desserts weniger süß, aber trotzdem besser? Außerdem gibt’s praktische Tipps zum Zucker-Reduzieren und das Erfolgsrezept der Woche: Ein kühlendes Waldbeersorbet mit Erythrit. 

Hier geht's zum Erfolgsrezept der Woche: https://www.iss-emb.de/rezepte/Waldbeersorbet 

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Social Media & Kontakt:

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E-Mail: iss@julep.de 

Credits: 

Hosts: Achim Sam & Antonina Müller

Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger

Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger

Schnitt: Till Wollenweber

Eine Produktion der Julep Studios 

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Disclaimer: 

Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.