ISS! Ernährungswissen mit Biss

Anmerkungen

Von Maya-Schokolade bis Hot-Chip: Warum Schärfe kickt und manchmal gleich zweimal brennt. Chilis waren schon vor 7000 Jahren Kult – heute gibt’s Hot-Chip-Challenges auf TikTok. Aber stimmt es wirklich, dass Schärfe glücklich macht? Was steckt wirklich hinter dem „Feuermelder“-Effekt im Mund? Und warum ist gerade die rote Paprika die gesündeste? Ernährungswissenschaftler Achim Sam klärt auf und Spitzenköchin Antonina Müller zeigt, wie Paprika selbst Skeptikern schmeckt, wie man Chili clever kombiniert und warum eine selbst gemachte Chilisauce fast jedes Gericht aufpeppt. Dazu gibt’s praktische Hacks gegen zu viel Schärfe, Facts von der Scoville-Skala und ein Rezept, das Feuer und Genuss vereint – unser Erfolgsrezept der Woche: Der „Hot Spot“ – Maximal gesund, maximal lecker!

ISS das Beste – unser Erfolgsrezept der Woche: Der „Hot Spot“. Hier geht's zum Rezept:

https://www.iss-emb.de/rezepte/hot-spot

Werbepartner: 

Rabattcodes und Links zu unseren Werbepartnern findet ihr unter https://linktr.ee/iss.emb 

Social Media & Kontakt:

Instagram ISS EmB: iss_emb_podcast

Instagram Achim Sam: achim_sam

Instagram Antonina Müller: antonina_mueller2021

E-Mail: iss@julep.de 

Credits: 

Hosts: Achim Sam & Antonina Müller

Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Falko Schulte

Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger

Schnitt: Till Wollenweber

Eine Produktion der Julep Studios 

Du möchtest Werbung bei ISS! EmB schalten? Unsere Kolleg:innen von Julep helfen dir gerne weiter: www.julep.de/advertiser

Impressum: www.julep.de/legal/imprint

Disclaimer: 

Wir übernehmen keine Haftung für die Inhalte externer Links. Diese Folge kann Spuren von Fachwissen beinhalten und akuten Appetit verursachen.